Какво представлява pH и защо е толкова важно за здравето на организма?

28 / 09 / 2018
Написана от MedConsult

Алкално-киселинният баланс в тялото играе важна роля за поддържане на добро здраве. Tялoтo e cъcтaвeн oт 50% – 70% вoдa. Tя мoжe дa бъдe aлĸaлнa или ĸиceлиннa, като се измepвa пocpeдcтвoм cĸaлa oт 0 дo 14., pH нивата се отразяват на целия организъм и често са индикатор за здраве или заболяване. Cтoйнocтитe пo тaзи cĸaлa ce измepвaт пocpeдcтвoм рН – cъoтнoшeниeтo мeждy пoлoжитeлнo зapeдeнитe вoдopoдни йoни и oтpицaтeлнo зapeдeнитe. Aĸo cтoйнocттa нa вoдaтa e пoд 7, вoдaтa ce cмятa зa ĸиceлиннa. Bcичĸи cтoйнocти нaд 7 ca aлaĸaлни. Продължителен pH дисбаланс от единия или другия вид не се приема добре от тялото.

За нормално рН на слюнката ни се приемат стойностите от 6.35 до 6.85, на кръвта от 7.35 до 7.45, а за урината границите са по-широки – от 4.5 до 8.0. Отклонението от тези граници води до нарушаване на баланса в тялото и до прекалено кисела (ацидоза) или прекалено алкална среда (алкалоза), в която организмът ни не може да функционира пълноценно.

Начинът на живот влияе на алкално-киселинния баланс в тялото- стресът , неправилното хранене, консумацията на алкохол, цигари ,наркотици, употребата на антибиотици. Всичко около нас и вътре в нас може да предизвика окисление. Нуждата на нормалните клетки от енергия се удовлетворява от кислорода, докато при раковите клетки голяма част от необходимата енергия идва от ферментацията. Това означава, че тогава, когато вие прекратявате достъпа на кислород, вие стимулирате развитието на рака, а прекратяването достъпа на кислород, прави течностите в човешкия организъм киселинни или с ниски стойнсоти на pH.

Някои храни имат доказан алкален ефект, който подобрява здравословното състояние, повишава имунитета, стимулира оздравителните и регенерационни процеси в тялото, потиска възпаленията и намалява риска от поява на различни заболявания. Сред силно алкализиращите храни са цитрусите, коприва, спанак, лапад, листа от цвекло, кейл.Всички сурови и добре узрели плодове, зеленчуци и кореноплодни. Също всички билки и билкови чайове. Всяка термична обработка на зеленчуците увеличава тяхната киселинност.

Сред киселинните храни са: алкохола, цигарите, пържените храни, повечето сготвени гъби, печените ядки и фъстъците, олиото, захарта, консервите, подсладените сокове, всички пакетирани продукти, които съдържат различни съставки (оцветители, набухватели, консерванти, изкуствени подсладители)., червеното месо.Също така силно окисляващите продукти, които могат да нарушат баланса са всички фармацевтични продукти.