fbpx

Антиоксидантни: митове и факти

16 / 06 / 2020
Написана от Е.Илиева

Най-важните химични процеси в човешкото тяло включват окислителни реакции. Те протичат с участието на мазнини и въглехидрати, които идват от храната, и кислорода, който стига до нас от въздуха. Основната цел на подобни реакции е получаване на енергия за цял живот. За съжаление, тези процеси отделят опасни странични продукти - така наречените свободни радикали. За да се сведе до минимум вредата, която могат да причинят, човек се нуждае от специални вещества - антиоксиданти.

Ролята на антиоксидантите в живота на организма

Свободният радикал е кислородна молекула, чиято външна обвивка е лишена от един от електроните, научи MedConsult.bg. Такава молекула има изключително висока химическа активност: нейната цел е да влезе в контакт с всяка друга молекула, за да "вземе" липсващия електрон от нея. В този случай възниква лавинообразен процес и все повече от електроните започват да липсват. В резултат на това в организма започват да се случват процеси, които водят до дисбаланс в метаболизма и нарушаване на клетъчните мембрани, което може да доведе до общо влошаване на благосъстоянието, развитие на заболявания на вътрешните органи, поява на злокачествени новообразувания и преждевременно стареене.

Човешкото тяло отделя редица вещества, чиито молекули са в състояние да контактуват със свободни радикали, превеждайки ги в стабилно състояние, но без да губят самите електрони. Тези вещества се наричат ​​антиоксиданти. Например, някои ензими и хормони имат подобни свойства. Обикновено ги има достатъчно, за да поддържат концентрацията на свободни радикали на ниво, безопасно за здравето, но с течение на времето антиоксидантите, произвеждани от организма, стават недостатъчни и има нужда от тяхното снабдяване отвън (чрез храната). Основните фактори, които намаляват нивото на естествените антиоксиданти, са заболявания (хронични и инфекциозни), лоши условия на околната среда, физически и психически стрес, лоши навици, работа с токсични вещества.

Погрешни представи за антиоксидантите

Интересът към антиоксидантите непрекъснато нараства, но повечето от хората знаят малко за тези вещества. Освен това има много митове, значителна част от които производителите на различни хранителни добавки и други „чудотворни“ средства са специално разпространили, за да увеличат продажбите на своите продукти.

Някои от най-често срещаните погрешни схващания за антиоксидантите са:

  • "Можете да създадете необходимата за организма концентрация на антиоксиданти само когато приемате хранителни добавки." Не е вярно. При добре съставена диета човек има достатъчно антиоксиданти, получени от храната. А лекарите предписват подходящите лекарства, само ако естественият им прием в организма не е достатъчен (например с рак, тежко отравяне или продължително лечение с употребата на голям брой мощни лекарства);
  • "Средствата, всяко от които съдържа само един антиоксидант, са ефективни." Веществата, способни да свързват свободните радикали, са много разнообразни. В някои случаи те действат само в комбинация, допълвайки се. Когато решавате проблема с излишъка на свободни радикали в организма, монопрепаратите са практически безполезни;
  • "Синтетичните антиоксиданти не са по-лоши от естествените." За съжаление, изкуствено произведените сложни органични вещества не са пълни копия на естествените такива. Ефектът им върху организма е много по-малък от ефекта на антиоксиданти, съдържащи се в растителните материали;
  • "Козметиката с антиоксиданти подмладява кожата." Това е само реклама. Не можете да върнете младостта само с един козметичен продукт. С помощта на кремове можете само да овлажнявате кожата, да се предпазвате от агресивното влияние на външната среда (слънчева светлина, замръзване, вятър и др.) и да лекувате малки щети;
  • „Има малко антиоксиданти в храните.“ Диета, състояща се единствено от консерви и бърза храна, наистина не е пълна с вещества, които свързват свободните радикали. Но има много антиоксиданти в морски зърнастец, боровинки, грозде, ядки, бобови растения, зърнени храни и зеленчуци. Напитка, съдържаща максималното количество такива вещества, се счита за зелен чай.

Противно на общоприетото схващане, свободните радикали изобщо не са вид абсолютно зло. Напротив, експертите твърдят, че тези молекули могат да бъдат от някаква полза (например, за да помогнат в борбата с патогенните микроорганизми). Важно е да не се срещат прекалено много в организма.

При липса на сериозни заболявания всички необходими на организма антиоксиданти идват от храната. Затова трябва да се придържате към нормална диета или да съставите диетата си, така че да има достатъчно зеленчуци, плодове, зърнени храни. За да поддържате работоспособността за дълго време, е важно да водите здравословен начин на живот, да спортувате и да се опитвате да избягвате стреса.

Използването на хранителни добавки, съдържащи антиоксиданти, е не само по желание, но дори може да бъде опасно, следователно лекар трябва да предпише приема им, информира МедКонсулт.бг