fbpx

Свинска мас: ползи и вреди, състав и рецепти

18 / 01 / 2021
Написана от

В нашия свят са известни огромен брой съставки, които могат да се използват както за консумация в ежедневна диета, така и за други цели. Свинска мас, ползите и вредите от които ще бъдат разгледани в тази статия, е не само добър източник на калории, но и популярен продукт, използван за готвене на различни ястия по целия свят. Но поради постоянните негативни твърдения на лекари и диетолози, търсенето й постепенно спада. Както показват статистическите данни, консумацията на свинска мас постепенно намалява всяка година. Въпреки това тя все още се използва в народната медицина. И това не е случайно, тъй като продуктът не само е богат на голямо количество хранителни вещества, но има и редица полезни свойства, а също може да действа като основен компонент при приготвянето на различни лекарства и козметика. 

Състав и енергийна стойност 

Нека се спрем на това по-подробно. Както беше отбелязано, свинската мас е изключително ценен продукт, който много хора подценяват. Тя съдържа много полезни вещества: 

  • аминокиселини; 
  • витамини А, D, К и Е; 
  • йод; 
  • магнезий; 
  • натрий;
  • желязо; 
  • фосфор; 
  • мед; 
  • калий; 
  • селен; 
  • лецитин. 

100 грама разтопен продукт съдържа почти 900 калории. По своята енергийна стойност тя надминава продуктите, направени от мазнини на други животински видове. Освен това, съдържа изключително чисти мазнини, които имат редица полезни свойства. Ако я използвате правилно, е възможно значително да подобрите ежедневната си диета.

Полезни характеристики 

На този аспект трябва да се обърне специално внимание. В продължение на много години диетолози и някои лекари призовават населението да спре да яде свинска мас. Те се обосновават с високото съдържание на калории в нея и вредите, които може да нанесе здравето. Хората обаче не престават да се интересуват от въпроса за какво е полезна. 

Ако изучите химичния състав на продукта, можете да разберете, че той съдържа голямо количество хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае. Консумацията на свинска мас ще помогне за попълване на запаса от витамини, минерали и ценни аминокиселини. Но това не е всичко. Освен това има следните полезни свойства: 

  • укрепва имунната система; 
  • подобрява функционирането на централната нервна система; 
  • нормализира холестерола; 
  • увеличава здравината на костите; 
  • прочиства тялото от токсини; 
  • стабилизира емоционалното и психическото състояние; 
  • подобрява функционирането на сърцето и кръвоносната система; 
  • намалява риска от развитие на много заболявания с различна етиология; 
  • насърчава загубата на тегло. 

По този начин ползите от продукта са безценни. Първо, има положителен ефект върху организма, и второ, може да се използва за приготвяне на различни лекарства, използвани за лечение на кожни и ставни заболявания, киселини в стомаха, кашлица, бронхит и хрема, споделя МедКонсулт.бг. Ако не сте сигурни как точно да използвате продукта, е желателно да се консултирате първо със специалист.

Потенциална вреда 

Лекарите казват, че ако не прекалявате с консумацията и количеството свинска мас, тя няма да навреди. Всеки продукт обаче има определени ползи и вреди, а свинската мас не е изключение. Когато се злоупотребява, някои отрицателни ефекти могат да се окажат и върху тялото. Сред основните вредни свойства са: 

  • високо калорично съдържание; 
  • постоянно чувство на глад;
  • некачественият продукт може да съдържа опасни и токсични вещества; 
  • може да доведе до развитие на алергична реакция, когато се прилага върху кожата, ако човек има индивидуална непоносимост към продукта. 

Тъй като е добър източник на калории, хората, които страдат от затлъстяване трябва да спрат да я консумират. Освен това свинската мас, ползите за здравето и вредата от която трябва да се вземат предвид, ако искате да я използвате за готвене, има редица противопоказания. Сред основните са: 

  • чернодробна недостатъчност; 
  • различни патологии на стомашно-чревния тракт; 
  • следоперативен период; 
  • възпаление на жлъчния мехур; 
  • атеросклероза
  • панкреатит; 
  • проблеми с дванадесетопръстника; 
  • хепатит

Използване на готвене 

Нека се спрем на това по-подробно. Вътрешната свинска мазнина, ползите и вредите от която не са известни на всички, е широко разпространена в много страни по света. Използва се не само като алтернатива на растителните масла за пържене на храна, но и за приготвяне на различни ястия. Основното предимство на продукта е, че той не отделя никакви вредни вещества при нагряване, което прави храната по-безопасна и здравословна. Освен това мазнината има отличен вкус и придава на ястията уникален аромат. Продуктът се използва дори за консервиране и печене. 

Проучванията показват, че свинската мас е идеална за пържене, тъй като се усвоява по-добре в тялото от всяко растително масло. Основната причина за това е, че дори след термична обработка продуктът запазва всичките си полезни свойства. Ето защо използването й в готвенето е широко разпространено днес. В същото време е важен компонент не само при приготвянето на домашна храна, но също така е сред ключовите съставки на някои гурме ястия. 

Лекарствена употреба 

И така, какво трябва да знаете за това? В продължение на много векове от свинската мас са се приготвяли лекарства, които са били използвани за борба с различни заболявания. 

Компресите на основата на свинска мас помагат добре при брадавици. Чесънът, настърган на ситно ренде, се добавя към него в съотношение 2 към 1 и се разбърква старателно. Получената смес се излага върху тензух, сгъва се на няколко слоя и се нанася върху желаната област на тялото два пъти на ден. Това лечение продължава, докато брадавицата изчезне напълно. 

Свинската мас помага добре срещу кашлица - в този случай тя се втрива. Вземете 2 части от качествен продукт, смесен с 1 част медицински алкохол. След това добавете 5 капки масло от ела и разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна смес. Продуктът се използва за разтриване на гърдите и гърба преди лягане.

При различни кожни проблеми мехлемът на основата на свинска мас е отличен помощник. Ако получите тежки изгаряния, обелете и нарежете на ситно един средно голям лук и го запържете в 500 грама свинска мазнина. След това оставете сместа да се охлади, добавете 5 аспиринови таблетки, натрошени на прах, и нанасяйте върху засегнатата област на тялото няколко пъти на ден. Тези процедури не само облекчават болката, но и активират регенеративните процеси в епидермиса, поради което раната ще заздравее много по-бързо. 

Ако кожата ви е раздразнена, първо трябва да приготвите отвара от лайка, невен и подбел, смесени в равни пропорции. Билките се изсипват в 175 ml вода и се оставят да заврат. Готовият бульон се смесва със свинска мас в съотношение 1 към 4 и се нанася върху проблемни участъци от кожата на интервали от 6 часа. 

При какви заболявания помага

Както беше отбелязано, свинската мас е много полезна за лечение на кашлица. Въпреки това може да се използва и за лечение на много белодробни заболявания. В случай на туберкулоза е необходимо да се консумират две супени лъжици от продукта два пъти дневно, като се комбинира с мед. Ако имате пневмония, тогава трябва да смесите мента, малинови листа и лимонова кора, изсипете 1,5 чаши вода и оставете да заври. След това филтрирайте бульона, смесете със 70 грама разтопена мас и приемайте по чаена лъжичка два пъти на ден. 

Свинската мас е много ефективна при различни ставни заболявания. В случай на възпаление и болка тя се втрива в проблемната зона, след което третираното място се увива до сутринта. След известно време ще почувствате забележими подобрения. 

Ако ви измъчват хемороиди, тогава свинската мас трябва да бъде леко затоплена, смесена с мед в съотношение 2 към 1 и нанесена върху засегнатите места. 

При хрема и настинка се препоръчва да се пие горещ чай с мляко, към който се добавя чаена лъжичка разтопена мазнина. 

За повишаване на устойчивостта на организма към отрицателни фактори на околната среда и за предотвратяване на различни заболявания се приготвя отвара от шипка, към която се добавят 0,5 чаени лъжички свинска мас и мед. Такова лекарство е не само много вкусно, но и полезно, информира MedConsult.bg.

Свинска мас в козметологията 

Продуктът има благоприятен ефект върху здравето на кожата. От него можете да правите маски за лице против стареене. За тази цел смесете сока на един изцеден лимон с чаша вряща вода и оставете получената смес да се запари за няколко часа, след което я филтрирайте. След това вземете 50 милилитра от водата с лимон, добавете 100 грама свинска мас, 1 ч.ч. мед и сок от лайм, след което всички съставки се разбъркват старателно, докато се получи хомогенна консистенция. Получената смес се нанася върху кожата три пъти седмично в продължение на 20 минути. В рамките на няколко 7-10 дни ще забележите как кожата придобива по-здравословен цвят и бръчките изчезват по него.

Свинската мас може да се използва и за приготвяне на крем за лице. За целта поставете 200 грама от продукта в подходящ съд, добавете към него супена лъжица мед и сок от алое и след това разтопете на водна баня, без да кипвате. Кремът се нанася върху кожата вечер след измиване на козметиката.