Хумусът е традиционно ястие от Близкия изток, с изключителни ползи за здравето на човек. Хумусът е кремообразна паста. Приготвя се от сварен и много добре намачкан нахут, сусамов тахан, чесън, зехтин, червен пипер и лимонов сок. Много популярна храна както в Близкия изток, така и по Средиземноморието, научи Medconsult.
Хумусът се слави с редица полезни съставки, което го прави предпочитан в здравословното хранене
Съдържа влакнини, полезни въглехидрати, протеини, много минерали като мед, манган, фосфор, желязо, цинк, калий, тиамин, фолиева киселина и витамин В6. Поради високото съдържаниена фибри и протеини, консумацита му е идеална и при диетичен режим, тъй като има нисък гликемичен индекс. Същевременно хумусът е много засища организма храна, информира Medconsult.
Хумусът е изключително полезен за сърцето
Toй регулира кръвната захар, понижава холестерола, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и действа превантивно против анемия. спомага при загуба на тегло и дори
Основната съставка на хумусът, а именно нахута е много добър източник и на витамини и минерали, като фолиева киселина, която е от голямо значение за организма. Учените са доказали, че фолиевата киселна е отговорна за предотвратяване на някои видове ракови болести, като стимулира клетъчния растеж. Нахутът е храна, която помага при безсъние и други проблеми със съня. Поради тази причина консумацията на хумус помага за по-добър сън.
За хора с алергии към някои храни, глутенова или лактозна непоносимост хумусът е подходяща храна. Въпреки това хора, които имат синдром на раздразнените черва също следва да внимават да не прекаляват с консумацията на нахутената паста, предупреждава Medconsult.
Съществуват много и различни рецепти за приготвяне на хумус:
- могат да се добавят смлени орехи към основната рецепта;
- добавяне на две-три печени червени чушки;
- за по плътен вкус може да се добави авокадо и др.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
