fbpx

Правилна диета при гастрит

04 / 06 / 2020
Написана от Е. Николова

Възпалението на стомашната лигавица е опасно заболяване, най-често срещано от стомашно-чревни патологии при съвременните хора. Гастритът, особено неговите остри фази, често се провокира от промени в начина на хранене. Следователно, лечението на болестта се придружава от диета, без която терапията просто не би била ефективна.
Mеdconsult.bg ще ви информира за това кои храни са разрешени и забранени при различните типове гастрит.

Хранене при остър гастрит

Инфекцията на стомашната лигавица обикновено е придружено от болка в коремната област и гадене. Острата фаза на заболяването се проявява най-ярко, което изисква незабавна промяна в обичайния начин на живот.

Първият ден пациентът често има намален апетит поради болка. Това е правилната реакция на организма, затова през този период трябва да се въздържате от приема на храна, за да не се влоши възпалението. Можете да пиете течности, за предпочитане топла вода и чай.

На втория или третия ден започнете така наречената диета 1А. Разрешено е да се приемат течни храни, вискозни млечни и зърнени супи, пюре от чисто месо и риба, яйца с меко варене, малко количество масло и зехтин, слаб чай, отвари, желе, мед.

Забранени са пресни зеленчуци и плодове, месни бульони, кафе, сода, кисело-млечни напитки, хлебни и сладкарски изделия, сирене. По-добре е да не консумирате сол или да я използвате в минимални количества, но пикантното, лютото и киселото трябва да бъдат напълно изключени от менюто.

Правилно хранене трябва да става с минимално натоварване на стомаха, на малки порции, пет или повече пъти на ден, като ястията трябва да е варени или готвени на пара, за да не дразнят лигавицата.

Примерно меню за седмицата:

  • Закуска: пюре от ориз или грис с кубче масло, чаша чай или мляко.
  • Втора закуска: порция извара, чаша мляко.
  • Обяд: пюре от месо с ориз, компот или плодово желе.
  • Следобедна закуска: варено яйце, овесена каша.
  • Вечеря: пастьоризирана варена риба на пюре, бульон от шипка.
  • Преди лягане: чаша мляко.

Общото количество калории в диетата през този период не трябва надвишава 2000 kcal. След отстраняването на основните симптоми диетата продължава според предписанието на лекаря.

Хранене при хроничен гастрит с ниска киселинност

Ако стомахът не произвежда достатъчно количество солна киселина, храната се усвоява слабо, което означава, че тялото не приема достатъчнo количествo здравословни вещества. Заболяването е много опасно, тъй като липсата на калории и витамини влияе върху функционирането на цялото тяло.

Принципи на диетата

Основната задача на храненето с този вид гастрит е да стимулира производството на ензими и киселина от стомаха, да ускори преминаването на храната в червата. За предпочитание са пасираните и течните продукти, но за разлика от други форми на гастрит, кисели храни, като кефир, извара и цитрусови плодове са приемливи. Извън периода на обостряния можете дори да ядете пържени храни, но без паниране и ограничаване на количеството масло. Температурата на храната не трябва да бъде по-висока от 60 градуса и не по-ниска от 15. Приемът на калории е до 2500-3000 kcal.

Разрешени и забранени продукти

Диетата при гастрит с ниска киселинност на стомаха е доста разнообразна. Менюто включва всички видове продукти: зеленчуци и плодове, риба и месо, зърнени култури, хлебни изделия, бульони, сокове, млечни продукти, чайове и кафе.

Всички тези групи имат изключения. Например, трябва да се откажете от мазни храни - месо от гъска , сьомга, сладкиши със сметана, понички и т.н. Зеленчуците и плодовете не трябва да причиняват метеоризъм и ферментация, така че трябва да се ограничи употребата на прясно зеле, лук, чесън, грозде и бобови култури. За предпочитане е консумацията на сухари пред прясно изпечен хляб. Млякото не се консумира в чистата му форма (намалява киселинността), но можете да го добавите към зърнени храни или чай.

Примерно меню за седмицата:

  • Закуска: грис, сушен пшеничен хляб със сирене, разреден сок;
  • Втора закуска: печена ябълка с мед, чай;
  • Обяд: телешки котлети, пюре от карфиол, зелева супа;
  • Следобедна закуска: плодово желе, овесени ядки;
  • Вечеря: печена риба, пилешка супа, компот;
  • Преди лягане: чаша кефир.
  • Хранене при хроничен гастрит с висока киселинност

Понякога стомахът започва да произвежда прекомерно количество киселина, което води до увреждане на лигавицата. Това се нарича гастрит с висока киселинност. Причината за заболяването често е бактерията Helicobacter pylori, както и недохранването, наличието на мазни и пикантни храни в диетата.

Принципи на диетата

Независимо от причините за възпалението на стомашната лигавица при лечението на гастрит с висока киселинност е важно да се спазва диета. Подобно е на лечението на острата фаза тук също важат правилата :
без пържена и пикантна храна;
минимална консумация на сол.

Храната трябва да е течна или пасирана и приемана на малки порции. Продуктите не трябва да провокират секрецията на стомашен сок, за да не дразнят допълнително лигавицата. Принципите на хранене са почти идентични с диетата при остър гастрит, но в тази диета се включват котлети, кюфтета, дневната норма на сол е леко повишена (до 8 g), разрешени са хлебни изделия. Храната е най-добре да бъде печена или приготвяна на пара.

Нормалният прием на калории при гастрит с висока киселинност е 2200–2500 kcal. Често на пациента се предписват допълнително витаминни комплекси, за да се компенсира липсата на витамини.

Разрешени и забранени продукти

Храненето при хроничен гастрит с висока киселинност трябва да включва различни видове продукти, така че тялото да получава всички необходими вещества. Въпреки това, както при другите видове възпаления на стомашната лигавица, храненето има значителни ограничения.

Например зеленчуците не трябва да се консумират пресни, а само варени, печени или задушени. Плодовете трябва да са с ниска киселинност като това включва всички цитрусови плодове, както и кивито. Гроздето може да се консумира без ципата, а твърдите плодове се пасират или варят.

Хлябът се яде сушен, особено пшеничния. Млякото и млечните продукти трябва да се включват ежедневно в менюто на пациента, но това не се отнася за ферментиралите такива.

Разрешени са нискомаслени видове месо, но без хрущяли и сухожилия. Пилешкото е най-добре да се яде без кожата. Оптимална храна за месо са кюфтета или варено филе.
Супите ще имат добър ефект върху стомаха, но най-добре да се избягват силни месни бульони. Идеален вариант биха били млечни и зеленчукови супи, картофено пюре.

Примерно меню за гастрит с висока киселинност

  • Закуска: юфка, тост, чай.
  • Втора закуска: малка порция овесени ядки, билков чай.
  • Обяд: печена рибена пържола с гарнитура от задушени тиквички, желе.
  • Следобедна закуска: сухи бисквити, компот от сладки плодове.
  • Вечеря: супа от карфиол, пилешко месо, желе.
  • Преди лягане: една чаша мляко.

Медконсулт.бг Ви припомня, че правилното хранене е само част от терапията за гастрит. Промяна в диетата няма да е ефективна без да се приемат на лекарства. Някои от лекарствата (например, болкоуспокояващи или антибиотици) сами по себе си могат да раздразнят лигавицата и да влошат заболяването. В тези случаи лекарите препоръчват допълнителното използване на гастропротектори, които защитават стените на стомаха. Гастропротекторите ще помогнат и в случаите, когато пациентът е нарушил предписаната диета и си е позволил нещо от „забранения списък с храни”.