fbpx

Авокадо: зеленият крал

17 / 09 / 2020
Написана от

Надяваме се, че сте готови, тъй като сезонът на авокадото е пред нас, а здравословните плодове ще бъдат по-достъпни както по качество, така и по цена.

История на авокадото

Дървото авокадо първоначално е растяло в Централна Америка и Мексико. Испанците и португалците, след като опитали плода били толкова ентусиазирани, че го внесли в страните си и по този начин започнало разпространението му.

Древните ацтеки смятали, че плодовете могат да укрепват мъжката репродуктивна система и плодовитост, но днес вече знаем, че авокадото има много полезни свойства.

Плодовете растат през летния сезон и започват да узряват в края на септември, научи MedConsult.bg.

Хранителни ценности

Малко авокадо (около 150 грама) съдържа:

  • 240 калории;
  • 22 грама мазнини;
  • 10 грама фибри; 
  • витамини Е, В и К;
  • фолиева киселина и калий.

Богато е на здравословни мазнини, а около половината от мазнините в него са ненаситени. Съдържа основно олеинова киселина (тази, която се намира в зехтина), има и фитостероли, които намаляват абсорбцията на холестерола и по този начин спомагат за понижаване на нивата му в кръвта.

Това е продукт, който може да се консумира както със сол, така и със захар и затова от него могат да бъдат направени, както различни разядки и супи, така и торти и други десерти.

 torta ot avokado

Масло от авокадо

Супена лъжица (10 ml) от такова масло има 90 калории, от които около 70% е олеинова киселина.Освен това съдържа витамин Е и антиоксиданти от семейството на каротеноидите, споделя МедКонсулт.бг.

 maslo ot avokado

Яденето на ненаситени мазнини, каквото е авокадото, вместо празни въглехидрати като всички видове сладкиши, и вместо наситени мазнини, открити в маслото, майонезата, мазното говеждо и други подобни, всъщност помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и спомага за поддържането на баланс на нивата на захар в организма.

Освен това комбинирането на мазнини като цяло помага за чувството за ситост, помага при запек и, разбира се, добавя вкус.

Здравословни свойства

  • Витамин Е - мощен антиоксидант, който има способността да предпазва клетъчните части от разрушаване, включително кожни клетки. Витаминът е активен и в поддържането на чувствителни молекули като лош холестерол (LDL) - благодарение на него те се окисляват по-малко и следователно по-малко потъват в кръвоносните съдове;
  • Калий - консумацията на калий е неразделна част от насоките за понижаване на кръвното налягане. Освен ефекта на нормалното кръвно налягане върху оптималната сърдечна функция, нормалните нива на калий също са важни за поддържане на самата сърдечна честота;
  • Диетични фибри - фибрите, необходими за намаляване на риска от рак, диабет и сърдечни заболявания, те също помагат за правилното функциониране на храносмилателната система и, разбира се, дават усещане за ситост.

Любопитни факти

  • Ако закупеното от вас авокадо е твърдо, вероятно все още трябва да узрее, а за да ускорите този процес можете да го държите в затворен съд или увито в хартия заедно с плодове като банан или ябълка.
  • Ако разрежете плода и го оставите настрана, то тогава то ще почернее. Това може да се избегне като капнете няколко капки лимонов сок веднага след нарязването. Киселината в лимона ще предотврати въздушния контакт с месото от авокадо и по този начин няма да се осъществи естествен процес, наречен окисление. Този процес не разваля плода, а само го прави по-малко привлекателно.

Рецепта за сладолед в края на лятото

 sladoled avokado

Съставки:

  • 1 голямо зряло авокадо;
  • манго или две праскови;
  • 1 банан и половина;
  • 1 чаша и половина вода.

Начин на приготвяне:

  • Смелете всички плодове заедно с водата в блендер;
  • Когато сместа стане напълно гладка, изсипете я във формички за сладолед и замразете;
  • Няколко часа по-късно зеленото замразено изкушение е готово за консумация.

Авокадо с пъпеши

Закуска, която е едновременно цветна и изненадваща:

  • Нарежете кубчета с еднакъв размер от авокадо и пъпеш. Ако има няколко цвята пъпеши, още по-добре;
  • Сложете ги в блендер, заедно с 1 лимон, мед, джинджифил и кокосова вода;
  • Пасирайте, докато се получи желаната от вас смес. Можете също да добавите шепа нарязани ментови листа.

И разбира се, най-забавното понякога е просто да намачкате авокадото, да поръсите малко сол и лимонов сок и да намажете върху пълнозърнест хляб с резен домат.