Родината на сладките картофи е Централна и Южна Америка. Сладки картофи са отглеждани и консумирани в този регион още преди повече от 5 хил. години. В Европа сладкия зеленчук е пренесен около 16 век.
Сладките картофи, известни още като батати, са един от най-добрите хранителни източници
Много добър източник на бавни въглехидрати, фибри, фосфор, калций , натрий калий, мед, желязо и растителна захар. Изключително вкусни, лесни за приготвяне и откриване на пазара, бататите намират все по-широко разпространение и стават все по-популярни и у нас, информира Medconsult. Съдържайки само 114 kcal на 100гр., сладките картофи се оказват в пъти по-полезни от обикновените, а комплексът от витамини, антиоксиданти и други нутриенти заслужено ги нарежда сред първенците в категорията на най-полезните храни.
Предлагаме ви кратък списък с 10 от веществата, съдържащи се в бататите, допълнени с ползите, които носи всяко от тях на организма ни:
- Естествени захари - Наличието им превръща сладките картофи в една от най-добрите храни за диабетици. Те намаляват и стабилизират производството на инсулин, регулирайки перфектно кръвната захар;
- Каротеноиди – Оранжевият цвят на батите подсказва, че под ядливите им кори се съдържат много каротеноиди, участващи в производството на витамин А, който действа благоприятно на дихателната система. Специалисти препоръчват хората с респираторни проблеми, както и пушачите, да превърнат бататите в често присъстваща част от менюто си, напомня Medconsult;
- Фолиева киселина – Есенциална за организма и за развитието на плода, тя превръща сладките картофи в една от най-добрите храни за бременни жени, както и за тези, които се опитват да забременеят;
- Витамин В6 – Бататите са есетствен източник на витамина, така важен за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система и за поддържането на здраво сърце. И още - Витамин В6 помага за редуциране нивата на веществото хомоцистеин, предизвикващо дегенеративни заболявания на сърдечно-съдовата система, инфаркти и инсулти;
- Витамин D – Той действа като хормон, който помага да запазите ума и тялото си в отлична кондиция. Липсата му в организма води до разстройства, застаряване, слаби кости, нервни проблеми и не на последно място - заболявания на щитовидната железа. Този витамин е полезен за зъбите, сърцето, кожата, костите и енергийните нива, а наличието му в сладките картофи носи още една точка в тяхна полза;
- Калий – Високите нива на калий, съдържащи се в бататите, намаляват въздействието на натрия в организма, регулират кръвното налягане и балансират електролитите. Нещо повече – веществото е есенциално за изграждането на здрави тъкани, то регулира работата на сърцето, енергизира тялото и отпуска мускулите;
- Желязо – Елементът активно участва в процесите на производство на кръвни клетки, спомага за правилното кръвообращение, благодарение на него сладките картофи се превръщат в отличен заместител на животинските източници, от които иначе можем да си набавим желязо, и изключително подходяща храна за хора, страдащи от анемия;
- Фибри – Въпреки че не носят никаква хранителна стойност на организма ни, фибрите са незаменим и абсолютно необходим за тялото ни елемент. Както се досещате, бататите са отличен източник и на тези малки помощници на храносмилателната ни система. Нещо повече, те помагат за предотвратяване развитието на рак на дебелото черво и имат диуретичен ефект;
- Бета-каротин – Присъстващ в сладките картофи и отличаващ се със силно антиоксидантно действие, той помага при артрит, подагра и астма, предпазва от рак на белите дробове и от рак на гърдата, а също така намалява процеса на стареене. Веществото благоприятства растежа на косата и преборването на пърхота;
- Антоцианини – Тези съединения активно борят бръчките, спомагат за запазването на кожата и премахват тъмните кръгове под очите.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
