fbpx

Удивителни рецепти за приготвяне на карфиол

16 / 10 / 2020
Написана от

Карфиол е зеленчук, който е подходящ за приготвяне по най-различни начини и лесно може да се превърне в деликатес от природата.

Тъй като печенето във фурната запазва ароматите на зеленчука по най-добрия начин, това му позволява да се приготвя в комбинация с различни продукти и подправки. 

Поради своята структура се усвоява от човешкия организъм много добре и затова е особено полезен като диетична храна при стомашно-чревни заболявания, да не говорим за ежедневната диета, научи MedConsult.bg.

Зеленчукът съдържат големи количества:

  • витамини С; 
  • витамини от група B;
  • калий; 
  • калций; 
  • натрий; 
  • фосфор;
  • желязо;
  • магнезий. 

Той е богат и на пектин, ябълчена и лимонена киселина, фолиева и пантотенова киселина. Така например, желязото в него е 2 пъти повече, отколкото в зеления грах, пипера, марулята и 3 пъти повече, отколкото в тиквичките и патладжаните, споделя МедКонсулт.бг.

Печен карфиол на фурна

Основни съставки:  

  • 3 чаени лъжички зехтин екстра върджин;
  • сол и черен пипер.

Инструкции:  

Загрейте фурната до 220 градуса. Разделете зеленчука на по-малки цветчета, като след това прибавете останалите съставки. Поставете върху хартия за печене и печете във фурната за 35-40 минути, като от време на време разбърквате продуктите. 

Карфиол, печен в пармезан и билки 

Съставни части: 

  • 1 средно голям лук;
  • 4 стръка листа от мащерка;
  • 4 скилидки чесън с кората; 
  • 1/2 чаша настърган пармезан;
  • зехтин.
  • сол и черен пипере.

Инструкции:  

Предварително загрейте фурната до 220 градуса. Смесете карфиола с лука, мащерката, чесъна и зехтина. Подправете със сол и черен пипер. Поставете върху хартия за печене и оставете продуктите да се пекат за 35-40 минути, като периодично разбърквате. След това добавете пармезан и печете за още 10 минути или докато карфиолът омекне, но внимавайте да не го изгорите.

Карфиол в балсамова глазура и мед с чери домати и зелен фасул 

Съставки:  

  • 2 чаши и наполовина чери домати; 
  • 1 средно голяма глава червен лук, нарязан на филийки;
  • 225 грама зелен фасул;
  • 1 чаша балсамов оцет;
  • 2 супени лъжици чист мед;
  • 2 чаени лъжички нарязан магданоз за гарнитура.

Начин на приготвяне: 

Нарязания карфиол се поставя върху пергаментова хартия и се смесва с чери доматите, резенчетата лук и зеления фасул. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер и ги залейте със зехтин.  

Междувременно загрейте балсамов оцет с мед в малък тиган, докато леко заври и след това го оставете на страни за около 15 минути.

След като соса изстине го прибавете съм останалите съставки. Оставете ги да се пекар за 50-60 минути в предварително загрята фурна. 

Украсете с магданоз и сервирайте.  

Карфиол в сладък пикантен сос

Необходими продукти:

  • 2 чаени лъжички сладко чили;
  • 1 чаена лъжичка лют сос; 
  • 4 супени лъжици лимонов сок;
  • 3 скилидки накълцан чесън; 
  • 1 чаена лъжичка кориандър за гарнитура.

Начин на приготвяне на рецептата:

Загрейте фурната до 220 градуса. В малка купа смесете зехтина, сладкото чили, лютия чили сос, лимоновия сок и настъргания чесън.  

Изсипете соса, който сте направили върху зеленчука, като се стараете да бъде покрит възможно най-много. Подправете със сол и черен пипер. Запечете за 35-40 минути. 

Гарнирайте с кориандър и сервирайте.