fbpx

Съвети от тропиците: опитайте екзотичното тамарило

13 / 01 / 2021
Написана от

Прилича малко на домат, но има по-твърда ципа в сравнение с него, по-дълга форма и по-сладък вкус. Говорим за екзотичен плод тамарило.

Има много видове, които се различават по цвят и все още се откриват нови и нови сортове с по-добър вкус и по-малко семена. Цветовете му варират от червен до пурпурен, а има и видове с оранжеви тонове.  Можете да се каже различен цвят - различен вкус. Леко горчивият вкус може да бъде отстранен чрез варене или добавяне на захар. 

Ако цветът на ципата е оранжев или червен, това означава, че плода има доста сладък вкус и крехка месеста част. Жълтото тамарило е твърдо и кисело. Месото на плода има тъмно оранжев цвят и желеобразна консистенция, разбра МедКонсулт.бг.

Тамарило (Cyphomandra betacea) идва от перуанските Анди. Отглежда се от северната част на Аржентина до югоизточната част на Мексико и Антилите. Това е цъфтящо дърво с височина от два до пет метра.

Ако разрежете плода, ще усетите познатия аромат на домат. Въпреки че ботанически принадлежи към семейство патладжани, можете да го намерите на в магазините на рафтовете с плотове.

Тамарило има овална форма и е средно със седем до осем сантиметра. Ципата на плода е гладка и лъскава, но има известна горчива нотка. 

Плодове за отслабване и срещу болки в гърлото

Поради вкуса, външния си вид и способността си да се комбинира с други култури, тамарилото могат да се консумират от:

  • възрастни хора;
  • деца; 
  • спортисти; 
  • кърмачки и бременни майки. 

Тамарилото съдържа калций, желязо и фосфор, витамини А, С, В1, В2, В3, фибри. Той е един от важните източници на пектини, ефективен за зрението и защитната система (точно както доматът действа като антиоксидант).

Има ниско съдържание на мазнини, така че е идеален при отслабване. Препоръчва се за пациенти с костни проблеми и косопад. Той намалява холестерола, укрепва мозъка, паметта и е полезен при високо кръвно налягане, информира MedConsult.bg.

В Колумбия и Еквадор тези плодове или листата на дървото се използват като превръзки при тонзилит, грип, настинка или възпалено гърло.

Как да го консумираме

Препоръчително е да се консумира само месестата част, защото горчивината е характерна за ципата.

Тамарило перфектно се комбинира със сокове, сладки ястия, мармалади, конфитюри, компоти, но се яде и самостоятелно. Незрелите плодове трябва да бъдат оставени да узреят при стайна температура.

Екзотични рецепти

В екзотични страни, където се отглежда тамарило, то се добавя към горещи съставки или като гарнитура към студени ястия, заедно със сирене, черен пипер и препечен хляб. Може да се задушава също като домати.

В Колумбия се използва за приготвяне на освежаващ сок или коктейл. В Нова Зеландия се използва като зеленчук за салати и пикантни готвени ястия или се добавя към десерти.

Преди да започнете да ги приготвяте, не трябва да пропускам важно предупреждение - не режете тамарило върху дърво или абсорбиращ материал, защото сокът от него оставя следи, които не могат да се отмият.