fbpx

7 най-добри алтернативи на захарта

30 / 03 / 2021
Написана от

Прекомерната консумация на сладкиши може да увеличи твърде много калорийния ви прием, което най-вероятно ще доведе до наддаване на тегло и други здравословни проблеми.

Докато захарта, която естествено се съдържа в храни като плодове, също се допълва с микроелементи и фибри, добавените захари в напитките и сладките са най-лошите от здравна гледна точка и се препоръчва да не се надвишават 30 g на ден.

Ако се опитвате да намалите приема на захар, има алтернативи, които добавят сладък вкус, но не увеличават приема на калории и не влияят на нивата на глюкоза в организма.

Препоръчителни алтернативи 

1. Стевия

Стевията се получава от растението Stevia Rebaudiana Bertoni от Южна Америка. Въпреки че е 50-300 пъти по-сладка от захарта, не съдържа калории. Това го прави добър вариант, ако се опитвате да отслабнете.

Друго предимство е, че стевията не осигурява никакви въглехидрати. Това означава, че не повишава нивата на кръвната захар.

2. Ксилитол

Ксилитолът има малко калории и по-нисък гликемичен индекс, което е начин да се измери колко бързо храната повишава кръвната захар. 

Глюкозата има гликемичен индекс от почти 100, докато ксилитолът е само 13.6 Ксилитолът се среща естествено в някои плодове, зеленчуци и люспи.

Той е подходящ продукт за употреба от диабетици, споделя МедКонсулт.бг.

3. Сорбитол

Подобно на ксилитол, сорбитолът е захарен алкохол. Макар и не толкова сладък като конвенционалните бели кристалчета, съдържа по-малко калории.

Той се среща естествено в плодове като ябълки, круши, праскови и кайсии и има нисък гликемичен индекс. Сорбитолът е безопасен според ФАО / СЗО и не е определена граница за дневен прием. Прекомерните количества обаче могат да имат слабително действие.

4. Еритритол

Друг захарен алкохол е еритритолът. Той съдържа по-малко калории на грам от конвенционалната захар (2,4 kcal в сравнение с 4 kcal). Еритритолът може да се намери в

  • диня; 
  • праскови; 
  • ферментирали храни като вино, бира или соев сос.

Друго ключово предимство е, че еритритолът не допринася за образуването на кариеси. За разлика от други захарни алкохоли, еритритолът се понася добре от храносмилателния тракт и следователно има по-малък риск от слабителни ефекти.

5. Аспартам

Аспартамът е изкуствен подсладител, който често се среща в диетични напитки. Той е около 200 пъти по-сладък от класическите бели кристалчета, но за разлика от тях не покачва калорийния прием.

През годините аспартамът предизвика много спорове и въпроси относно неговата безопасност. EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) обаче е обявила употребата му за безопасна, ако не надвишава 40 mg на килограм телесно тегло.

6. Захарин

Подобно на аспартама, захаринът е изкуствен подсладител. Той е около 200-700 пъти по-сладък от захарта, така че не се нуждаете от много, за да си осигури сладък вкус. Захаринът не съдържа никакви калории и следователно може да бъде добра диетична помощ.

Подобно на други изкуствени подсладители, има редица въпроси, свързани с безопасността му. Количеството захарин, което се препоръчва да не се надвишава, е 5 mg на килограм телесно тегло на ден (за човек с около 70 kg тази граница би била 350 mg).

7. Мед

Медът може да бъде по-добра алтернатива, тъй като съдържа редица антиоксиданти, които могат да имат положителни ефекти. Въпреки това медът все още се счита за добавена захар и има сходни ефекти върху нивата на глюкозата. 1 чаена лъжичка мед съдържа около 20 калории, така че ако се опитвате да отслабнете, трябва да го консумирате умерено.

Алтернативи, които е за предпочитане да се избягват

1. Сироп от агаве

Сиропът от агаве е естествена веган алтернатива. Въпреки че има по-нисък гликемичен индекс, той съдържа повече калории от конвенционалната захар.

Сиропът съдържа и голямо количество фруктоза, която може да има отрицателно въздействие върху зъбите, информира MedConsult.bg.

2. Кокосов сироп

Кокосовият сироп има подобно количество калории като класическите бели кристалчета. Това означава, че когато става въпрос за отслабване, кокосовият сироп не е подходяща алтернатива, а съдържанието на фруктоза не е полезно за вашето здраве, ако го консумирате в големи количества.

Използването на правилните алтернативи може да ви помогне да намалите калорийния прием и да отслабнете или да предотвратите нежелано наддаване на тегло.

Те могат да се използват и за предотвратяване на големи колебания в кръвната захар, тъй като не съдържат въглехидрати. Някои алтернативи са по-здравословни от други, но е важно да следи съдържанието на калории и фруктоза.