fbpx

Защо и как да включим в диетата си повече сурова храна

19 / 07 / 2021
Написана от

Колкото по-естествено и пълноценно се храним, толкова по-добре. Веднага след като една храна се преработи, обикновено губи важни хранителни вещества като минерали, микроелементи, витамини и вторични растителни вещества. Хранителната стойност намалява, докато плътността на енергията и калориите се увеличава, споделя МедКонсулт.бг.

От статията ще разберете какво точно означава суровата храна и как можете да интегрирате по-големи количества от нея във вашата диета по различни начини.

Защо да ядем сурови зеленчуци

Храната е сурова, когато не се загрява над 42 ° C, тъй като това запазва всички хранителни вещества и ензими. Суровите храни са пресни плодове и зеленчуци, билки, ядки, кълнове и други. Предимствата от консумацията на големи количества от тях са:

  • както вече беше написано по-горе, витамините, минералите и фитохимикалите се запазват напълно, като не се нагряват;
  • ензимите, които са важни за храносмилането, също не се унищожават;
  • суровата храна автоматично се дъвче по-дълго. По-продължителното дъвчене и слюноотделяне гарантира по-бързо ситост, а също и по-добро храносмилане и усвояване на хранителните вещества;
  • в същото време пресните храни обикновено са по-малко калорични, отколкото преработените;
  • друг голям плюс е, че съдържанието на вода в суровите храни е високо, което означава, че можете да оптимизирате приема на вода, научи MedConsult.bg.

По-лесно е да се увеличи дела на зеленчуците и плодовете през лятото, тъй като изборът е по-голям. Въпреки това не трябва да се лишавате от храни, които изискват определена термична обработка - това се отнася, например за картофите и тиквата, но също така и за бобовите растения. 

Съвети за увеличаване на количеството сурова храна

  • започнете деня със зелено смути - по този начин ще си осигурим необходимите зеленолистни зеленчуци. Смесването на 2-3 зелени съставки с 1-2 вида плодове е достатъчно и оптимално за усвояването на хранителните вещества;
  • особено през лятото е добра идея да си приготвяте разнообразни цветни салати. Винаги избирайте различни зеленчуци и се осмелявайте да експериментирате с билки и кълнове;
  • сладките деликатеси от сурова храна са идеални за закуска.

Сурови орехови топки:

  • 200 g смлени ядки;
  • 120 г лешниково масло или друго масло от ядки;
  • 80 г кленов сироп;
  • 25 g какао на прах;
  • 1 ч. л. ванилия на прах;
  • 1 щипка сол.

Смесете смлените ядки и всички други съставки и разбъркайте добре. Оформете сместа на кръгли топки и охладете за около 30 минути.

  • можете да приготвите предястия от зеленчуци под формата на пръчици; 
  • с подходящото оборудване можете дори да приготвяте сурови супи;
  • ако имате подходящите условия започнете сами да отглеждате сами семена, билки зеленчуци и плодове.

Наистина е забавно постепенно да оптимизирате диетата си и да я използвате, за да направите нещо много добро за себе си. Бъдете търпеливи и не правете всичко наведнъж.

Ще видите, че тялото ви и вашите вкусови рецептори ще свикнат с промяна и дори ще са ви благодарни за това.