Плодовете са сладки, сочни и изкушаващи и през годините се е говорило много за ползите от консумацията им. Но, разбира се, има много митове, свързани с тях. Какви са те и кои от тях се оказват верни?
Диабетиците нямат право да ядат плодове
Диабетиците могат да включват плодове в менюто си, но количество и вида трябва да са одобрени от лекар. Обикновено препоръката е да се комбинират с ядки или бадеми като част от лека закуска, така че мазнините от ядките да забавят изпразването на стомаха и захарта да се покачва по-бавно.
Преди да ядете ябълка, трябва да я обелите
Витамините се намират в целия плод, включително кората, а тя е богата на диетични фибри и антиоксиданти. Така че е важно кората да се консумира, споделя МедКонсулт.бг.
Трябва да пиете портокалов сок веднага след изцеждането
Витамините, особено витамин С, се разрушават от излагане на светлина, кислород и висока температура. Ето защо е важно сокът да се изцеди възможно най-близо до времето за пиене, а ако не, поне трябва чашата да се покрие и да се съхранява в хладилник.
Притежават достатъчно количество протеини
Трябва да знаете, че плодовете съдържат средно един грам протеин на всеки 100 грама, т.е. един процент от теглото му. И за да получите количеството протеин, от което се нуждае възрастен, трябва да ядете около 6 килограма плодове на ден, количество, което осигурява 600 грама въглехидрати, около 3000 калории и само 6% мазнини (менюто обикновено трябва да съдържа 30% мазнини), но изобщо не е сигурно, че протеинът ще бъде пълноценен. Плодовете са важна част от диетата като цяло, но не могат да осигурят 100% от това, от което тялото се нуждае.
Колкото по-сладки са, толкова повече захар имат
Степента на сладост на плодовете не е мярка за нивото на захарта им, тъй като те притежават и киселини като аскорбинова, ябълчена, лимонена и други киселини, които прикриват сладкия вкус.
Динята има повече захар от ябълката
Вярно е обратното. 100 грама диня има 8 грама захар, 100 грама ябълка има около 14 грама. Както казахме, степента на сладост не е мярка за нивото на захарта.
Динята е предимно захар
Динята е предимно вода. За да бъдем точни - 91% от теглото й е вода. Само 8% от нея е захар, разбра MedConsult.bg.
Нарът е богат на желязо
Нарът е богат на мощни антиоксиданти, но съдържанието на желязо е относително ниско (0,3 милиграма на 100 грама). Най-богатите източници на желязо са фурмите (0,8 mg) и маракуята (1,6 mg).
Портокалът съдържа най-много витамин С
Портокалът притежава 49 милиграма витамин С на 100 грама, уважително количество, което осигурява около 60% от препоръчителните дневни нива, но помелото съдържа повече - 61 милиграма, кивито - 93 милиграма, а гуавата съдържа 228 милиграма витамин С на 100 грама.
Сливите помагат срещу запек
Това е напълно вярно. Слабителният ефект, който сливите имат, се дължи на високото им съдържание на сорбитол, вид захар, наречена "алкохолна захар". Освен това се спекулира, че фенолните киселини, съдържащи се в сливите, също имат слабително действие.
Цветът на кората има значение
Всеки цвят показва наличието на вещества, наречени фитохимикали, които са от съществено значение за поддържане на добро здраве. Голяма част от тях действат в организма като антиоксиданти, затова се препоръчва всеки ден да се ядат всичките пет цвята зеленчуци и плодове. Червените плодове съдържат антоцианини или ликопен, оранжевите съдържат бета каротин, белите съдържат антоксантини, зелените - лутеин, лилавите - антоцианини и флавоноиди. Всички тези вещества са открити в проучвания за защита срещу болести, стареене, увреждане от слънцето и др.
Фруктозата е здравословна
Фруктозата не е проблематична, когато ядете плодове като част от здравословна диета. Проблемът възниква, когато използвате изолирана фруктоза като подсладител и я добавяте към напитки. Очевидно само фруктозата, без "обвивката" на фибрите и другите компоненти в плодовете, увеличава риска от:
- затлъстяване;
- мастен черен дроб;
- сърдечни заболявания и други проблеми.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
