Ако и вие принадлежите към групата на вегетарианците или просто много рядко консумирате месо, то това означава, че имате нужда от точните познания как и с какво да го замените, така че тялото редовно да получава всички хранителни вещества, от които се нуждае.
Важно е да се спомене, че консумацията на месо веднъж или два пъти седмично е напълно достатъчна за да си набави организма необходимите хранителни вещества, дори и според експертите.
Кои са подходящите "заместители" на месото
Ако решите да изключите месото от диетата си напълно, трябва да знаете чрез кои храни е възможно то да бъде заменено. За да се избегне загубата на пълноценни протеини и аминокиселини, набавяни от месото, то те трябва да се набавят от други източници, информира МедКонсулт.бг.
Една от подходящите храни, които служат като подходящ заместител на месото, е соята. Бобово растение, което обаче не трябва да присъства толкова често в менюто. Защо? Соята, макар и чудесен източник на протеини, е и един от основните алергени и дори генетично модифицираните й форми не са напълно подходящи за здравето. Също така повишената консумация не се препоръчва за мъже, които се опитват да заченат дете.
Месото е възможно да бъде заменено и от:
- зърнени храни - те обаче могат да бъдат проблем за хора с чувствителност към глутен);
- водорасли - бъдете внимателни с количеството, тъй като съдържат много йод, който може да причини проблеми с щитовидната жлеза);
- гъби - кралицата сред тях определено е кладницата. Това е така поради съдържанието на хранителни вещества и протеини. Освен всичко друго, съдържа все по-известни и популярни бета-глюкани - имуномодулатори, които помагат на тялото като укрепват имунните клетки, съкращават времето за лечение на различни заболявания и стимулира заздравяването на повърхностни рани.
Други възможни заместители на месото
Ядките и семената също са чудесен начин да снабдите тялото с необходимите протеини, както и с други полезни хранителни вещества. Препоръчително е да се консумират безсолни и неварени, за да се запазят всички необходими хранителни вещества. Авокадото, всички видове тикви, зелените зеленчуци (например броколи) и листните зеленчуци (различни видове салати, зеле) също са добър избор. В допълнение към факта, че зелените зеленчуци са източник на важни витамини и микроелементи, те съдържат и алкални соли, които помагат за предотвратяване на разпространението на нежелани микроорганизми - вируси, бактерии, различни спори. За разлика от ядките и семената, които е по-добре да се консумират сурови, зеленчуците могат да бъдат както сурови, така и приготвени по някакъв начин. Докато суровият зеленчук е по-значим източник на хранителни вещества, топлинно обработеният е по-лесен за смилане, разбра MedConsult.bg.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
