fbpx

В Неапол създадоха пица, която предотвратява онкологични и сърдечни заболявания

11 / 06 / 2018
Написана от MedConsult

Екип от научни изследователи в Неапол разработиха пица, която предотвратява сърдечно-съдови и онкологични заболявания

Прословутата пица съдържа съставки от традиционната средиземноморска диета, информира Medconsult.

Пицата се нарича „Паскалина“. Приготвена е от блат от бяло пшенично брашно, гарнирана е с чери домати, рапини-вид броколи, лют червен пипер, екстра върджин зехтин, маслини, чесън. Пицата не съдържа нито сирене, нито месо.

След проведени проучвания, учените установили, че хората, които ядат пица "Паскалина" минимум два пъти в седмицата, са сравнително по-малко застрашени да развият тумор на хранопровода с 59%, имат по-нисък риск от рак на гърлото с 34% и съществува 26% по-малка вероятност да се разболеят от рак на дебелото черво. Проучването включвало 3315 пациенти с тумори на храносмилателната система, които били сравнени с близо 5 000 души, страдащи от други заболявания.

 Доматите дължат червения си цвят на веществото ликопен, съдържащо се в твърдата им част

Учените считат, че туморите могат да бъдат подтиснати или дори да изчезнат под влияние на ликопена. Веществото се съдържа в пресните домати и други продукти, но се обработва по-ефективно от организма, когато премине през топлинна обработка. Поради тази причина някои от учените са на мнение, че доматения сос или доматеното пюре, което съдържат почти всички пици, е полезен.

Според направени други изследвания е установено, че ликопенът е добър помощник при борба с рак на гърдата и рак простатата, бори се успешно със сърдечно - съдовите заболявания, мъжкия стерилитет и остеопорозата.
Не е случайно, че зеленчуците, които съдържат ликопен и в частност - доматите, са основна част от ежедневната диета по средиземноморието. Също така средиземноморската диета е известна като един от най-полезните за здравето хранителни режими.

От леснодостъпните плодове и зеленчуци у нас с най-високо съдържание на ликопен са:

  • домати;
  • райска ябълка;
  • сух магданоз;
  • лют червен пипер;
  • червено зеле;
  • пилешки черен дроб.

Ликопенът е ефективно средство в борбата със затлъстяването, рака, сърдечните проблеми и мозъчните заболявания, казва Medconsult.