Хранителен режим на растителна основа или периодична вегетарианска диета се счита, че трябва да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания. Изследователи обаче са открили, че някои видове вегетариански диети носят повече вреда, отколкото полза, научи medconsult.bg
Експертите диетолози многократно изтъкват ползите за здравето от растителната диета. Те обясняват, че подобен начин на живот може да облекчи или предотврати симптомите на различни заболявания, включително затлъстяване, диабет, хипертония и сърдечни заболявания.
Около 610 000 американци умират всяка година от сърдечни заболявания, според CDC (Център за наблюдение и превенция на заболяванията). Те подчертават, че неправилното хранене е една от основните причини за развитието на различни сърдечни проблеми.
Наскоро публикувано проучване се фокусира върху способността на вегетарианската диета, базирана предимно на пълнозърнести храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и ленено семе, да предотврати и преодолее генерализирани сърдечни заболявания.
Друго проучване също показа, че вегетарианската диета е полезна за хора с диагноза исхемична болест на сърцето, докато друг здравен доклад препоръчва консумацията на плодове и зеленчуци, за да се предотврати появата на коронарна болест на сърцето.
Сега, ново и по-всеобхватно проучване, проведено от Факултетът на Хауърд Кох в Харвард в сътрудничество с болницата Бригъм в Бостън, изследва ползите за здравето наред с рисковете, свързани с различни видове вегетариански диети.
Водещият автор, д-р Амбика Сатя, публикува статия в списание “JACC Cardiology”, описваща процеса на изследване и представяне на резултатите от него.
Нездравословните растителни храни могат да бъдат вредни
За това обширно проучване изследователите включват мъже и жени, които вече са завършили различни известни здравни изследвания. Участниците в проучването включват 166 030 жени от огромно проучване на повече от 20 години за рискови фактори за хронични заболявания при жените и 42 259 мъже от друго проучване, започнало през 1986 г. и изследващо хранителните причини за сериозни заболявания при мъжете.
Участниците са били проследени в рамките на две години, като изследването е включило въпросници, с които се оценява техния начин на живот, медицинска история и здравословни навици.
Проучваната популация не включва хора, диагностицирани с коронарна болест на сърцето или рак, преживели инсулт или подложени на байпас.
8 631 участници са развили ново сърдечно заболяване по време на периода на проследяване.
Едно от предварителните съображения на изследователите било, че предишните проучвания са имали тенденция да обобщават всички растителни диети като „вегетариански“, без да правят разлика между различните видове храни от растителен произход и да посочват техните плюсове и минуси.
Ето защо изследователите решават да предприемат по-фокусиран подход, като разграничават три вида растителни диети:
- Хранителни режими, които увеличават консумацията на растителни продукти, но не избягват напълно храни от животински произход;
- Вегански диети, базирани единствено на растителни продукти, като се консумират основно плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни;
- Диети, които включват предимно преработени или нездравословни растителни храни, като захарни напитки, картофи, сладкиши и рафинирани зърнени продукти.
Установено е, че участниците, които се придържат към здравословна вегетарианска диета без никакви храни от животински произход, са изложени на значително намален риск от развитие на сърдечни заболявания. Но изследователите също така отбелязват, че консумацията на преработени или нездравословни растителни храни има отрицателен ефект върху сърцето.
„Когато изследвахме връзката между всяка от диетите и риска от развитие на сърдечни заболявания, открихме, че здравословната растителна диета намалява риска, докато по-малко здравословният вегетариански начин на хранене, включващ животински съставки, е свързан с по-висок риск от сърдечни заболявания.", казва д-р Сатя.
Качество на храната е решаващо при сърдечни заболявания
Редакционната статия, придружаваща изследването на д-р Сатя и екипът й, написана от д-р Ким Алън Уилямс от Медицинския център на Чикагския университет, подчертава важността на това ново проучване.
Д-р Уилямс похвали изследователите, които са работили по събирането на данните от субектите толкова дълго време, като добави, че е по-важно от всякога експертите да препоръчват консумацията на здравословни растителни храни и да подчертават кои видове от тях са правилни и здравословни.
„Видяхме, че има голяма разлика в качеството между различните видове растителни храни, така че е от решаващо значение да се вземе предвид качеството на храната, преди да изберете вегетарианството или промяна в начина на хранене“, добавя д-р Сатя.
Въпреки че проучването е ограничено, тъй като самите субекти съобщават за хранителните си навици, докладите се потвърждават от биомаркери и подробен двуседмичен запис на цялата храна, която са консумирали.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
