fbpx

Салмонелоза - симптоми и лечение на заболяването

10 / 03 / 2021
Написана от

Салмонелозата е вид инфекциозно заболяване, предизвикано от бактерията салмонела.

Източникът на заразата са животни и птици или техните продукти - месо и яйца. Курсът може да бъде асимптоматичен, но и много труден. Новородените и кърмачетата са особено чувствителни. Инкубационният период за салмонелоза или времето от инфекцията до появата на първите симптоми обикновено е 6-48 часа, но обикновено 10-12 часа.

Прякото предаване на салмонела от човек на човек е малко вероятно.

Симптоми на салмонелоза и ход на заболяването

Началото на заболяването обикновено е внезапно, придружено от треска, повръщане и сънливост. Други прояви на салмонелоза включват колики и диария. Треската намалява за 24-48 часа, повръщането постепенно намалява, а диарията продължава няколко дни, рядко повече от две седмици. 

Усложнения, свързани с болестта

Нарушенията, причинени от повръщане и диария, могат да причинят конвулсии, особено при малки деца. При изключително тежка салмонелоза тежката диария и екстремното повръщане водят до дехидратация, свързана с появата на хипогликемия, тахикардия, тахипнея, шок и забързан пулс. 

Състоянието изисква спешна интравенозна рехидратация или диализа. Ако кръвоснабдяването на бъбреците не се възстанови навреме, настъпва необратимо увреждане и пациентът умира от бъбречна недостатъчност.

Методи за откриване на салмонелозата 

Диагнозата на заболяването се поставя въз основа на анамнеза, типични клинични симптоми и лабораторни изследвания. Специфичната микробиологична (етиологична) диагностика се основава на преки културни доказателства за салмонела върху селективни диагностични среди. Изследването на изпражненията е важно при диагностицирането на инфекция със салмонела. 

В какво се състои лечението на салмонелозата

Лечението на салмонелозата зависи от клиничната форма на заболяването и имунния статус на пациента. Терапията е симптоматична. Най-важното е заместването на липсващите течности и минерали, разбра МедКонсулт.бг.

Лечението се състои от:

  • Рехидратация

При всички остри диарийни заболявания ранната рехидратация с корекция на вътрешната среда е от решаващо значение. При рехидратиране е необходимо да се вземе предвид основната дневна нужда от течности - при кърмачета 150ml / kg / ден, обема на изпражненията, повръщането и температурата. При дехидратирани бебета, препоръчителното количество е 150-400 ml / kg / ден.

  • Диета

При салмонелозата е важно в диетата да се изключат всички мазни и дразнещи храни, мляко, месо, шоколад, листни зеленчуци и пресни плодове, с изключение на банани и настъргани ябълки.

Подходящи са картофено пюре и ориз, супа от кореноплодни, сгъстена с ориз, сух хляб или бисквити. Постепенно с подобряването на състоянието се добавят тестени изделия, сухо месо и плодове. Все още са забранени печени, пържени и мазни храни. Майката не трябва да спре да кърми бебето, но трябва да спазва повишената лична хигиена на себе си и детето. 

Диетата се адаптира към състоянието на детето и естеството на изпражненията. При много бърз преход към нормална диета диарията се връща доста често, информира MedConsult.bg.

  • Лекарства

Профилактика на салмонелоза

За да гарантира безопасността на храната при приготвянето й, Световната здравна организация разработи няколко златни правила за профилактика на салмонелозата:

  • Не консумирайте храни с неопределен произход;
  • Спазвайте безопасно време за приготвяне на ястията;
  • Не замразявайте храната повторно; 
  • Консумирайте храната веднага след готвене, в противен случай съхранявайте при температура над 60 ° C или в хладилник под 10 ° C;
  • Когато готвите, обърнете внимание на хигиената на ръцете, особено когато приготвяте бебешка храна; 
  • Избягвайте контакт между сурови и варени храни. Не използвайте дъски за рязане на птиче месо за нарязване на салам, зеленчуци, плодове; 
  • Поддържайте цялото кухненско оборудване напълно чисто; 
  • Защитете храната от насекоми и гризачи; 
  • Използвайте само питейна вода.