fbpx

Плодовете и фруктозата

15 / 11 / 2017
Написана от Илияна Симеонова

Под светлината на прожекторите в този материал попадат плодовете – любими на много от нас и предпочитани като здравословен заместител на сладките изкушения по време на хранителен режим. Освен вкусни, те безспорно са много полезни, поради високото си съдържание на фибри, витамини и минерали, напомня Medconsult.bg.

Сравнително ниската калорийна им стойност е довела до създаването на един от най-широкоразпространените митове, свързани със здравословното хранене, който гласи, че могат да се приемат по всяко време в неограничени количества и това няма как да доведе до напълняване. 

Какво представлява фруктозата?

За да оборим това архаично и доста първоинстинктно схващане, ще започнем от главната състaвна част на плодовете – фруктозата. Тя е въглехидрат от групата на монозахаридите, който много бързо освобождава енергия в организма. Някои я наричат „полезната захар“ , което донякъде е така, тъй като тя е съвсем естествена и със сигурност е по-благоприятна за организма от бялата захар, например. Въпреки това тя не се усвоява директно от мускулите, не и преди да е преминала през черния дроб. В малки количества, фруктозата, съдържаща се в плодовете и в натуралния пчелен мед, няма как да навреди нито на нас, нито на фитнес резултатите ни. Когато обаче приемем прекомерно количество фруктоза, онази част от него, която не е усвоена от черния дроб, се отлага като подкожни мазнини.

Вторият аргумент, на който ще обърнем внимание е свързан с хормона на ситостта- лептин. Научно доказано е, че приемът и обработката на фруктоза не водят до покачване на нивата на лептин, тоест до мозъка ни не достига сигнал, че сме се заситили. С други думи, изяждането само на една ябълка за едно хранене няма да ни накара да се почувстваме сити, по-скоро ще доведе до приемане на по-голямо и неконтролируемо количество калории по време на следващото хранене или дори преди това.

Въпреки това, плодовете са изключително богати на фибри и витамини и в никакъв случай не трябва да бъдат изключвани от хранителния ни режим. Единственото, което трябва да бъде постигнато е техният контролиран прием. 

Съвети от Medconsult.bg към дамите, които се стремят да отслабнат

  • Яжте плодове през първата част на деня – по този начин организмът ще има достатъчно време да разгради фруктозата и да усвои полезните вещества
  • Консумирайте не повече от 2-3 плода на ден
  • Предпочитайте грейпфрутите, ябълките и кивито пред гроздето и бананите – първите са богати на повече витамини / а ябълките и на пектин / и съдържат сравнително по-малко количество захар
  • Ограничете приема им преди тренировка
  • Предпочитайте цели плодове пред фрешове / ще се заситите много повече и ще имате по-ясно представа за количеството, което приемате/
  • Въздържайте се от консумацията им късно вечер – както казахме те изискват време за разграждане и усвояване
  • Никога не избирайте „диета“ , която е съставена само и единствено от плодове – единственото, което правите в този случай, е да снабдите тялото си с твърде големи количества фруктоза и само с въглехидрати, което го лишава от жизненонеобходими вещества и води до забавяне на метаболизма