Връзката между психиката и това, което ядем, е много сложна. Различните диети могат да влошат психичното ни състояние или поради психични заболявания да консумираме повече или по-малко храна. А какво да кажем за вегетарианството? Изключването на месото от диетата влияе ли на това как се чувстваме психически?
Проведени са редица проучвания за въздействието на вегетарианството върху човешката психика - някои показват отрицателен ефект на безмесна диета върху психиката, а други положителен. Скорошно немско проучване, изследващо връзката между вегетарианската диета и депресията, допринесе за откриването на истината в тези противоречиви възгледи. Общо данните от 49 889 участници (8 057 вегетарианци и 41 832 не-вегетарианци) бяха включени в анализ и сравнени.
Доколко месото и психичното ни здраве са свързани
Мета-анализът разкрива статистически значима разлика между вегетарианци и не-вегетарианци. Хората, които не консумират месо в диетата, са били в по-депресивно настроение. Не е установена пряка и ясна връзка между това дали депресивното настроение води до по-голяма вероятност човек да стане вегетарианец. Предишни проучвания обаче показват, че депресивното настроение предхожда вегетарианството, разбра МедКонсулт.бг.
Хората с психични проблеми могат да бъдат по-чувствителни към страданията на други същества, включително животни. Тази повишена съпричастност може да ги накара да спрат да ядат месо. Друга честа причина е убеждението, че вегетарианската диета често се възприема като по-здравословна от яденето на месо.
Протеините и въглехидратите в месото влияят на психиката и настроението
Диетолозите споделят, че аминокиселините, които са основните градивни елементи на протеините, имат пряк ефект върху производството на хормони, като серотонин или допамин, които регулират психиката. Намираме ги в храни като месо и риба, но също и в яйца и бобови растения. От основните хранителни вещества въглехидратите, по-специално глюкозата, оказват най-голямо влияние върху психичното състояние. Недостатъчният прием и хипогликемията могат да доведат до състояния като:
- намалена работоспособност;
- раздразнителност;
- когнитивни нарушения.
Но тялото е много приспособимо. Ако не му осигурим достатъчно въглехидрати, организмът ще реагира и ще започне да използва енергия от мазнини.
На какво да обърнете внимание при диета без месо
Повечето експерти са на мнение, че диетата без месо при деца под 3-годишна възраст, по време на бременност и кърмене или при възрастни хора е опасна. За споменатите етапи от живота е вярно, че организмът има многократно повишени нужди от хранителни вещества и тяхното снабдяване от растителната диета е недостатъчно. Говорим за желязо, йод, незаменими аминокиселини и пр. Калцият се усвоява по-малко от растителни източници, което се обуславя от достатъчно ниво на витамин D, най-голямата част идва от риба или млякото. В края на краищата рибите също са източник на омега-3 мастни киселини и йод, споделя MedConsult.bg.
Тези вещества са от решаващо значение за изграждането на имунитет, поддържането на здравината на костите и развитието на нервната система. Месото има пълен набор от незаменими аминокиселини, ако го премахнем от диетата, трябва да го заменим много внимателно, за да балансираме оптимално дефицита. Това може да бъде постигнато например чрез комбинация от зърнени и бобови растения. Други източници на растителни протеини са ядките и семената. Един от вариантите е да се възползвате от специални програми за веганска и вегетарианска кутия. Там менютата се съставят от опитни диетолози и обръщат внимание на баланса на храненията.
Статията е с образователна цел и не може да замести консултация с лекар. При здравословен проблем потърсете помощ от специалист.
