fbpx

МЗ съветва да се ограничи консумацията на пилешко месо

18 / 06 / 2018
Написана от MedConsult

Министерството на здравеопазването съветва да се ограничи консумацията на пилешко месо по повод зачестили случаи на птичи грип сред домашни птици в страната. От ведомството препоръчват да не се консумират сурови или полусурови яйца, птиче месо или продукти от птичи произход. При приготвяне на храна с продукти от птичи произход, трябва да се заложи на добра термична обработка, защото така се гарантира елиминирането на вируса.

От МЗ призовават при приготвяне на ястия да се спазват няколко правила. Суровото месо трябва да се съхранява разделно от готвената храна, също така трябва да се ползват различни дъски и ножове при обработка на месни и други продукти. Препоръчително е и да се избягват контакти с болни или умрели домашни и диви птици. Не бива да се пипат предмети и повърхности, замърсени с птичи изпражнения и секрети.

"След контакт с птици или замърсени предмети и повърхности, задължително да се мият ръце с миещ препарат и вода и да се подсушават. При липса на условия за миене,да се използват дезинфектанти за ръце или влажни кърпички", съветват още от МЗ.

Птичият грип е заболяване, засягащо най-често дивите птици, но може да засегне и домашните. Заразяването на хората с вируса на птичи грип се среща рядко и се извършва при директен контакт със заразени птици или замърсени повърхности и предмети. За рискови фактори се считат клане, обезперушаване, обработка на трупове на заразени птици и подготовката на птиче месо за консумация, както и консумацията на неправилно термично обработено месо от заразени птици.

Вирусът не се предава при консумация на правилно приготвени птиче месо и яйца. В много редки случаи е установено предаване на заболяването от човек на човек.